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Descubriendo los lugares donde se saborea el curanto

El curanto es una comida típica de la región de los lagos en Chile. Se trata de una preparación de carne, mariscos y papas cocidos en un hoyo en la tierra. El proceso de cocción es toda una tradición, en la que se utilizan piedras calientes para crear un ambiente de cocción perfecto. En este artículo, te llevaremos a conocer los lugares más emblemáticos donde se saborea el curanto, para que puedas disfrutar de esta deliciosa experiencia culinaria en tu próxima visita a Chile.

Índice de contenido

Cómo preparar un delicioso curanto en olla en casa

El curanto es un plato típico de Chile que consiste en una cocción de mariscos y carnes en un hoyo en la tierra. Sin embargo, también es posible prepararlo en casa con una olla grande y algunos ingredientes clave.

Para preparar un curanto en olla, se necesitan mariscos como almejas, choritos, machas, cholgas y pulpo, así como carnes como costillas de cerdo, pollo y longanizas. También se requieren papas, choclos, hojas de nalca y un aliño especial hecho de ajo, comino, orégano y cilantro.

Primero, se deben cocer las papas y los choclos en una olla con agua y sal. Luego, se deben agregar las carnes y los mariscos en capas, comenzando con las carnes más duras y terminando con los mariscos más suaves. Se debe agregar el aliño especial y las hojas de nalca encima de todo.

Se debe tapar la olla y cocinar a fuego medio durante al menos una hora, hasta que los mariscos estén abiertos y las carnes estén tiernas. Una vez que esté listo, se puede servir en platos hondos con las papas, los choclos y el caldo resultante.

El curanto en olla es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, ya que es una preparación abundante y llena de sabor. Además, es una forma de disfrutar de los sabores del mar y de la carne en la comodidad del hogar.

Espero que esta guía te haya sido útil para descubrir los lugares donde se saborea el curanto, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía chilena.

No dudes en compartir con nosotros tus experiencias y recomendaciones en los comentarios.

¡Hasta la próxima!

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