Saltar al contenido

Descubre el nombre alternativo del morcillo de ternera

El morcillo de ternera es uno de los cortes más populares y utilizados en la cocina, pero no todos saben que este corte de carne también se conoce con otros nombres en diferentes lugares del mundo. Conocer los nombres alternativos del morcillo de ternera puede resultar muy útil a la hora de buscarlo en el mercado o cuando se viaja a otros países y se quiere probar platos típicos que lo contengan. En este artículo, te mostraremos cuáles son los nombres alternativos del morcillo de ternera y en qué lugares del mundo se utilizan.

Índice de contenido

Descubre el nombre alternativo del morcillo de ternera

Si eres un amante de la carne de ternera, seguro que conoces el morcillo, uno de los cortes más populares y versátiles de este animal. Pero ¿sabías que también se le conoce por otro nombre?

El morcillo de ternera, también llamado jarrete, es una pieza de carne situada en la parte inferior de las patas traseras del animal. Es una carne jugosa y tierna, perfecta para guisos, estofados y cocidos.

El nombre jarrete proviene del término francés «jarret», que significa «rodilla». Esto se debe a que la pieza del morcillo se encuentra en la articulación de la rodilla de la ternera.

A pesar de que es un corte muy popular en España, en otros países se le conoce por diferentes nombres. En Argentina y Uruguay se le llama «peceto», en México «morisqueta» y en Chile «posta rosada».

En definitiva, el morcillo o jarrete de ternera es un corte muy valorado en la gastronomía por su sabor y textura. Ya sea para preparar un guiso tradicional o una receta más innovadora, es una opción excelente para disfrutar de una buena carne.

¿Has probado alguna vez el morcillo de ternera? ¿Cómo lo preparas tú? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Descubre el nombre alternativo del morcillo en la cocina

El morcillo es un corte de carne muy utilizado en la cocina, especialmente en la preparación de guisos y estofados. Sin embargo, no todos conocen que este corte también tiene un nombre alternativo.

El morcillo es conocido en algunos lugares como «jarrete». Este nombre se utiliza especialmente en países como México, Argentina y Uruguay. En España, el término «jarrete» se refiere a otra parte del animal, concretamente a la parte inferior de las patas traseras.

El nombre «jarrete» proviene de la palabra francesa «jarret», que significa «rodilla». Esta denominación hace referencia a la articulación de la pata trasera del animal, que es precisamente la parte que se utiliza para obtener el corte de carne conocido como morcillo o jarrete.

El morcillo o jarrete es una carne muy sabrosa y jugosa, pero también es una carne bastante dura. Por esta razón, es necesario cocinarla durante mucho tiempo, a fuego lento, para que se ablande y adquiera una textura tierna. Por eso se utiliza especialmente para guisos y estofados.

En definitiva, el morcillo o jarrete es un corte de carne muy valorado en la cocina, especialmente por su sabor y textura. Ahora ya sabes que, aunque se conoce mayoritariamente como morcillo, en algunos países se le conoce como jarrete.

¿Has utilizado alguna vez este corte de carne en tus recetas? ¿Conocías su nombre alternativo? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Descubre el nombre alternativo del jarrete de ternera

El jarrete de ternera es una pieza de carne muy valorada en la gastronomía tradicional de muchos países. Esta carne se obtiene de la zona de las patas traseras de la ternera, y se caracteriza por su textura jugosa y su sabor intenso.

Aunque el nombre más común para esta pieza de carne es jarrete de ternera, también se le conoce con otros nombres alternativos en diferentes lugares del mundo. Por ejemplo, en México se le llama morcillo, mientras que en Argentina se le conoce como asado de tira.

En algunos países europeos como Francia, se le llama osso buco, que significa «hueso hueco», debido a que la pieza de carne incluye un hueso con un agujero en el centro. En Italia, el osso buco se prepara a menudo en guisos y estofados.

Otro nombre alternativo para el jarrete de ternera es pernil, que se utiliza en algunos países de habla hispana como Venezuela o Puerto Rico.

Esperamos que este artículo te haya sido de ayuda para descubrir el nombre alternativo del morcillo de ternera. Ahora podrás encontrarlo fácilmente en cualquier carnicería o mercado local.

No dudes en compartir esta información con tus amigos y familiares para que también puedan conocer más sobre la carne de ternera y sus diferentes cortes.

Hasta la próxima!

Cookies